Идея проведения Всемирного фестиваля чая, позже – Всемирного фестиваля чая и кофе, принадлежит издателю Владимиру Александровичу Панкову, ныне Председателю Совета Всемирного фестиваля чая и кофе. Для реализации этого замысла в 2003 году была создана организация «Всемирный фестиваль чая».
Начинание было поддержано Министерством сельского хозяйства Российской Федерации и Правительством Москвы. Они стали соорганизаторами фестиваля.
В декабре 2001 года к работе над сценографией праздника приступила компания "Краснов-дизайн". Фирма "Краснов-дизайн" хорошо известна москвичам по оформлению уличных праздников и массовых мероприятий, среди которых Первый все¬мирный фестиваль-конкурс циркового искусства "Золотой медведь" на Красной площади. Постоянные партнеры фирмы "Краснов-дизайн" - суперзвезды российской эстрады. Борис Краснов являлся автором декораций "Рождест¬венских встреч" А. Пугачевой, сольных концертов Ф. Киркорова, Ж. Агузаровой и группы "Браво", Л. Лещенко, И. Аллегровой, А. Цой, М. Шуфутинского, А. Розенбаума и других.
Культурную программу праздника сформировали специалисты Центра «Музыкальные культуры мира» Московской государственной консерватории им. П.И. Чайковского под руководством заместителя ректора, доцента М.И. Каратыгина.
13 августа 2003 года было издано Распоряжение Правительства Москвы (№ 1450-РП) о ежегодном проведении в Москве Всемирного фестиваля чая.
Каждый год мэр столицы выпускает специальное распоряжение о проведении Всемирного фестиваля чая и кофе. Первый фестиваль прошел 5 сентября 2003 года на Васильевском спуске Кремля.
Четвертый фестиваль на Красной площади открывал министр сельского хозяйства России А. Гордеев.
Начиная со второго фестиваля в фестивальной палитре появилась новая краска – Сказочный город детства и детский фестиваль «Чаинка», созданные по творческой инициативе Маргариты Алексеевны Чукановой.
На сегодня состоялось 6 фестивалей. В них приняло участие около 100 чайных и кофейных компаний, производители кондитерских изделий, мёда, питьевой воды, товаров для здоровья. Гостями фестивалей стали почти 500 000 человек.
В настоящее время на планете периодически проходят праздники чая – в нескольких городах Китае, в Куала-Лумпуре (Малайзия), в Южной Корее, в японской префектуре Шизуока. Но в целом культуры чаепития живут обособленно в своих национальных рамках, и пока нет на земле такого места, где бы они могли внимательно посмотреть друг на друга. Теперь такое место есть – это Москва.
V Всемирный Фестиваль чая и кофе
31 мая - 3 июня 2007 года
IV Всемирный Фестиваль чая и кофе
25-28 мая 2006 года
III Всемирный Фестиваль чая и кофе
20-22 мая 2005 года.
II Всемирный Фестиваль чая и кофе
21-23 мая 2004 года.
I Всемирный Фестиваль чая и кофе
5-6 сентября 2003 года.
